酸奶百合山药

收录时间：2021-11-20 13:45:54 人气：1643

这是一道女士非常喜欢的菜品，排毒养颜，奶香爽脆，菜式色泽艳丽，简单实用。单独做成玫红色的山药作凉菜也不错，但营养学上讲山药与百合搭配有很好的药理作用，明目、止咳还排毒，所以我又搭配酸奶味的百合，增加了菜品的口味，营养也更加丰富。

主料

辅料

酸奶百合山药的做法步骤

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1.准备山药、百合、紫甘蓝、酸奶
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2.把百合提前泡好
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3.将鲜山药去皮，上蒸锅蒸熟
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4.晾凉后切0.5厘米的斜刀片，备用
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5.百合入开水汆水10秒钟（时间长会变色），捞出透凉待用。
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6.将紫甘蓝切小块
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7.加300克凉开水用榨汁机榨汁
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8.加白醋、蜂蜜、盐调匀呈粉紫色
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9.放入山药浸泡入味，同时变成漂亮的颜色
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10.百合加入酸奶拌匀，装盘上桌即可。

制作小窍门

1、本菜特点：排毒养颜，奶香爽脆。
2、我喜欢淡淡的颜色，所以多加了醋，如果喜欢浓重一些的玫红色，醋可以少放一点。
3、山药也可以生着切片，然后入开水汆水1分钟，冲凉备用，用哪个方法随意。

分类：糕点家常菜儿童秋季食谱晚餐酒席

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