素什锦

点击查看大图

1.海鲜菇洗净。

点击查看大图

2.杏鲍菇洗净切块。

点击查看大图

3.干香菇洗净泡发。

点击查看大图

4.鲜香菇洗净切块。

点击查看大图

5.把口蘑洗净切块。

点击查看大图

6.烤麸泡发洗净后切块。

点击查看大图

7.腐竹泡发洗净后切段。

点击查看大图

8.木耳、黄花泡发后择净。

点击查看大图

9.锅中倒适量油，放大料和花椒、辣椒炸香后捞出。

点击查看大图

10.在油锅中放葱花炒香。

点击查看大图

11.加入菌类翻炒。把烤麸、木耳、黄花等耐煮食材一同放入翻炒。

点击查看大图

12.在锅中放入盐和冰糖。

点击查看大图

13.加少许生抽和黄豆酱油，把泡发干香菇的水加入，共同翻炒。

点击查看大图

14.（如果汤汁较少可适量加水，因菌类出汤较多我就没有加）

点击查看大图

15.待汤汁减少后，将腐竹放入，翻炒，煮一会，等汤汁基本收干后即可出锅。

点击查看大图

16.晾凉后味道更佳。