您爱羊肉吗?正当冬季,正是吃羊肉的好季节,再拌点炒粉更是杠杠的~瞬间感觉自己酷炫了许多...不仅暖身,还美味~awesome!羊作为我国大好河山青青草原中的一员,其肉更是不在话下,比猪肉脂肪含量高低;【猪肉中脂肪的熔点约37度同人体的体温很接近,容易人体消化吸收。羊肉含有丰富的蛋白质和维生素。羊肉的脂肪熔点为47度,就是吃了也不会被身体吸收】(利于减肥哦~~~),还比猪肉细腻(口感好啊!),来的专业点就是:羊肉,可补体之虚,补血益肾填精,抵御寒邪。听得就高大上啊!有木有!爱冬季,爱羊肉,多吃羊肉不肾虚啊~
1.准备:米粉100克 熟羊肉30克 红柿子椒1个 青蒜3根 羊油2勺 辣椒粉1勺 原汤1勺 辣椒油1勺 花椒粉1勺 胡椒粉1勺 鸡精1勺 生姜丝5克 干红辣椒丝5克。用羊油来制辣椒油;颜色要鲜红。羊肉焯水时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜、花椒、八角去除腥臊味。去掉煮出的浮沫后;改用小火炖。捞出羊肉摆齐用重物压紧,冷却数小时后,将羊肉切得越薄越好。
2.锅中放进羊油2勺、【没有羊油,任何一种油都能代替】辣椒油1勺。切好的红柿子椒丝倒进油锅中爆炒一会儿;不要炒至熟透;半熟就行了。
3.将青蒜汇进锅中至4成熟捞起备用。
4.米粉用清水洗净去掉酸味,放入锅中焯水烫透,用漏勺捞出装入碗内。锅中留底油,爆香生姜丝、干红辣椒丝;热锅倒进焯烫好的米粉快炒。要翻动锅底以免米粉糊锅。将米粉炒至6成熟盛入碟中待用。
5.炒好的米粉汇入到红柿子椒丝和青蒜段中;快炒。
6.把已经熟了的羊肉片汇进米粉里。炒匀即可。
7.关火。放入1勺羊肉原汤。把老抽1勺加进米粉里着色。
8.加进1勺味极鲜提鲜。
9.放入1勺盐调味。
10.撒进1勺胡椒粉、花椒粉1勺。
11.加进1勺辣椒粉增加风味。
12.放进1勺鸡精增鲜。
13.羊肉中的钙含量高于牛肉和猪肉,钙不但与骨骼的成长息息相关,在血液凝固过程中也扮演着重要角色,拥有正常的浓度血清钙,才能保持心脏的健康,可见羊肉的重要性不言而喻。【酷炫羊肉小炒粉】油大不腻。羊肉熟透而不烂,米粉奶白,汤汁鲜淳油亮,辣香味浓~~~羊肉的蛋白质含量很高,能够及时补充热量,缓解因为热量消耗过大而引起的疲劳。米粉可以饱腹;两者搭配适合公务繁重的上班族和学习紧张的学生族适当补充,有利于恢复体力哦~~~
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文