在上篇,我做了红红火火的意式蕃茄酱,那咱们现在就来看看,这诱人的蕃茄酱如何给金枪鱼披萨增色添香吧!
这里咱们主要来讲披萨饼坯的制作,至于披萨上的菜料可以根据个人的口味和喜好来随意添加和调整。
做好的披萨饼趁热装进披萨盒中,送给相邻的至亲好友,也是一种新年的问候,赶快做好准备,走起!
1.面粉、酵母、盐入盆
2.加入清水,用筷子搅拌到无干粉即可,不需要揉成光滑的面团,盆上覆保鲜膜,饧20分钟
3.将面团取出,置于案上,揉成光滑的面团后,将室温软化的黄油加入,继续揉面10分钟左右
4.虽然是中筋面粉,但面揉到位,依然可以抻出具有延展性的面片来,虽然不及高筋粉那般能揉出手套膜来,但这样的效果已经相当令人满意了
5.面团收圆,放入盆中,进行基础发酵,盆上覆盖保鲜膜
6.在等待面团发酵期间,可以将披萨上的菜料准备好。菜料可以根据个人的口味及喜好进行调整。各种菜料切片切条随意
7.杏鲍菇切片,进煎锅中,小火煸出多余的水分,此步骤可不放油
8.煸好的杏鲍菇,水份蒸发很多,而且变得柔软,晾凉后使用
9.面团发至原来的二倍大时,用手指蘸一点面粉,在面团顶部中间戳个洞,不反弹不塌陷,说明面团发酵成功
10.面团取出,置于垫上,用电子秤称重,分成两等份,然后松弛5分钟再操作下面步骤
11.取一个面团,擀成8寸披萨盘底部大小
12.将饼坯转移到披萨盘中,并用餐叉扎出均匀的小洞
13.抹上自制的意式蕃茄酱
14.撒上一层马苏里拉奶酪
15.依次撒上适量的蔬菜,在最上面均匀地铺上金枪鱼肉
16.送入提前预热好的烤箱中,上下火200度,中层,共20分钟
17.10分钟之后,将披萨取出,迅速撒上一层马苏里拉奶酪,然后再重新送入烤箱中,继续烤10分钟,直到表面的奶酪融化,并有些微黄
18.取出,脱模,切块食用
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici