咖啡黑糖杏仁饼干

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1.杏仁用料理机打成细小的颗粒（不是磨成粉）

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2.黄油室温下软化，稍微捣碎，然后用打蛋器搅打。

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3.搅打到黄油体积开始膨大就准备加糖

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4.我今天用的三份黄糖，一份黑糖，一份糖粉，同样用料理机打碎，这样方便使用。

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5.把糖分2-3次加入黄油中搅打均匀。

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6.然后把低筋面粉和一勺泡打粉混合过筛，入黄油中搅拌。

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7.为了方便大家看到我的泡打粉用量，特别给勺子来一个特写，就是约这样1-1.3汤勺的量即可。

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8.面粉加入黄油中之后搅拌一下，期间加入1-1.5个鸡蛋打的全蛋液。

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9.然后放入杏仁碎继续搅拌。

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10.期间将黑咖啡粉用约一小勺水化开，倒入面粉里。

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11.然后用手把面粉揉成团，捏成自己喜欢的形状用保鲜膜封卷好，放入冰箱冷冻15-20分钟。

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12.拿出后切成约0.7厘米厚度的片，

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13.整齐码放在烤盘纸上，烤箱170度（338F）预热10分钟，然后放入饼干，中层，170度烘烤18分钟左右。

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14.加了泡打粉的饼干体积会膨胀，所以饼干摆放的间隙要稍微大一些，这个是烘烤后的，大家可以和烘烤前的相比较。

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15.烤完的饼干最好第一时间拿出烤盘，否则烤盘的余温会使得饼干烘烤过度，影响味道。