羊杂汤

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1.因为不会自己处理羊头，也没勇气处理，就买了已经处理好的羊头，回来用开水汆一下。这种羊头我们这里回族肉市场有现成的

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2.羊肚也是买的处理过的，回来也再用开水汆一下

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3.把汆好的羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料

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4.大火煮开后转小火，小火慢炖40分钟

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5.煮好备用

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6.羊肺买的熟的，

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7.切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用

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8.把煮好 的羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好。

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9.锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉

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10.切好的羊杂放入汤中，

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11.煮开即可关火

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12.加一点辣椒油即可出锅。盛入碗中时加一点葱碎