番茄牛肋

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1.准备材料。家里没有生姜了，所以用了姜粉代替，最好用生姜。

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2.西红柿切块，不用太小，因为炖牛肉时间长，自然就炖软了。

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3.牛肋条切块，大小根据个人喜好以及自己的时间。时间充足可以稍微大一点，多炖一会儿，吃起来比较过瘾。时间少就稍微小点。

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4.铁锅填水，冷水放入牛肉块、葱段、八角、香叶。

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5.大火烧开。因为肉非常干净，所以不需要另外起锅，直接将浮沫撇出。

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6.放料酒、米醋、生抽（都不要太多）、花椒粉、姜粉、一半西红柿，大火再次烧开转中小火炖40分钟。

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7.然后放入另一半西红柿、番茄酱，大火煮开后再次中小火炖30分钟后放盐，再炖10分钟即可。

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8.如果喜欢牛肉软烂的可以适当增加时间，自己掌握。