宫保鸡丁

点击查看大图

1.鸡胸脯肉1块，青椒1个，胡萝卜小半个，生花生米40粒左右，小葱3根，干红辣椒2个，蒜头1个，洗净备用。

点击查看大图

2.鸡胸脯肉切丁腌制30分钟，花生米油炸，准备料汁，具体做法见小技巧。青椒胡萝卜切丁，干辣椒小葱切小段葱白叶分开，蒜头切片。

点击查看大图

3.热锅倒平常炒2倍蔬菜的植物油，爆香蒜片葱白干辣椒段。

点击查看大图

4.倒入鸡丁快速滑炒至变色。

点击查看大图

5.倒入青椒胡萝卜丁继续翻炒。

点击查看大图

6.加入料汁少许辣椒面继续翻炒入味。

点击查看大图

7.汤汁快收干时倒入炸好的花生米翻炒均匀准备出锅。

点击查看大图

8.微辣，有点小酸甜的宫保鸡丁上桌啦，鸡丁滑嫩，青椒胡萝卜花生米香脆爽快，全部都能解决！