香炸凤尾虾

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1.新鲜大虾去头去皮， 虾背上划开， 挑出虾线；

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2.洗净后用干净的布吸干水分；

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3.在处理好的虾中加入姜丝、盐、生粉、料酒和半个蛋清， 抓匀后腌制一下；

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4.腌制好的虾在底部中间话上个小口；

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5.将虾尾从中间穿入进去； 6. 整理一下， 凤尾虾的造型就完成了；7. 准备好生粉、鸡蛋液和面包糠， 将虾依次放入其中滚一道； 8. 这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣，再平放在空气炸锅筐中；9. 180度10分钟左右就制作完成了；

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6.整理一下， 凤尾虾的造型就完成了；

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7.准备好生粉、鸡蛋液和面包糠， 将虾依次放入其中滚一道；

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8.这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣，再平放在空气炸锅筐中；

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9.180度10分钟左右就制作完成了；

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10.配上一小碟番茄酱， 就可以开吃了。