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披萨自从学烘焙以来，就做过两次，前一次由于蔬菜水分过多，烤出的披萨太湿，不香，所以已经好久没做了。前一阵刚巧在微博上得到了圆猪猪的一本烘焙书籍，恨不得把上面的都做一遍，这次按照书上的做法，材料稍作了些改动，把馅料事先烤干水分，非常成功，外脆里软，好吃极了。9寸披萨3个人吃真嫌小啊。
点击查看大图1.面包桶内放入40克蛋液、牛奶、两种面粉、盐、糖、酵母
点击查看大图2.和面13分钟
点击查看大图3.放入油再和面20分钟
点击查看大图4.揉成光滑的面团后进行发酵
点击查看大图5.准备馅料，虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌一下，培根、口蘑切片
点击查看大图6.放入烤箱180度烤5分钟，取出用厨房纸吸干水分
点击查看大图7.面团发好后排气，擀成比披萨盘略小的圆形，披萨盘刷一层油，放入饼皮
点击查看大图8.用手按压面皮，把面皮撑至于盘子同样大小，边缘挤出一圈圆边，用叉子在饼皮上刺出小洞，再次发酵20分钟
点击查看大图9.饼的边缘刷上蛋液
点击查看大图10.中间涂上番茄酱
点击查看大图11.撒上一半的马苏里拉芝士
点击查看大图12.放上烤好的食材，，烤箱预热，上下火200度烤10分钟
点击查看大图13.10分钟取出，撒上剩下的马苏里拉芝士
点击查看大图14.再放入烤箱烤5分钟，芝士融化即可
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
