水晶皮冻

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1.猪皮入水中焯一下。

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2.取出切成块。

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3.需要加的调料。

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4.切好的猪皮放入锅中加水，没过猪皮即可，加葱段，姜片，八角，大火烧开。

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5.撇去浮沫。

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6.放入高压锅中压一个小时。

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7.加盐调味，把煮好的猪皮放入容器中静置冷后放入冰箱冷藏成冻。

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8.吃时切片即可。