莆田经典美食--卤面

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1.原料准备。

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2.配料准备。

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3.锅里水烧开，放入五花肉煮3分钟。

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4.把五花肉捞出晾凉切片。

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5.香菇洗净切片。

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6.大白菜切丝。

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7.锅里放入五花肉。

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8.把五花肉油煸出来，煸的干干的。

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9.锅里油不用倒出来，直接放入姜蒜。

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10.放入香菇炒几下。

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11.最后放入牡蛎。

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12.加入适量的清水煮开。

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13.汤开后放入大白菜，煮至沸腾。

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14.放入面条，煮到沸腾。

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15.最后放入配料，关火。

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16.加点盐调料下，因为牡蛎很鲜，就不用加鸡精了。