升级版油豆腐烧肉

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1.准备材料。

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2.准备调料。

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3.五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。

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4.大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。

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5.五花肉控干水分。

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6.锅热后倒适量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。

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7.然后倒入五花肉翻炒。

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8.再加入葱 姜 八角翻炒让糖色裹上五花肉。

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9.倒入油豆腐。

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10.加入做法2的料汁翻炒均匀。

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11.再加入适量料酒。

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12.盖盖大火煮开后转小火焖15分钟。

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13.翻均匀收汁即可。