干炸小黄鱼

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1.将小黄鱼解冻

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2.解冻的小黄鱼去除内脏，鳃，清洗干净

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3.放入一汤勺的料酒、一匙食盐，腌制两小时。

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4.取半勺玉米淀粉一勺面粉，加入一匙盐。

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5.加一点胡椒粉，然后慢慢的加水，调成比较浓稠的面糊。

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6.锅中放油，大火烧热。

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7.腌制好的小黄鱼再过水清洗一下，放到面糊中，均匀地裹上面糊

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8.油烧热后转中小火，鱼放入慢慢的炸，约五分钟，炸至金黄色，捞出；锅中油继续烧热，炸好的鱼倒进去复炸一遍，让鱼更加酥脆。

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9.炸好装盘