土豆泥天鹅泡芙

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1.准备原料。

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2.先把水，黄油，盐煮沸后关火。

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3.煮沸的黄油水。

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4.筛入低粉。

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5.快速拌匀。

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6.小火边拌边加热到锅底出现薄膜后离火。

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7.鸡蛋打散，分次加入面糊切拌。

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8.直到舀起面糊呈倒三角状。我的鸡蛋比较小，所以用了2个鸡蛋。

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9.装入裱花袋。

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10.先把裱花袋剪一个小口，朝两个方向挤出天鹅头颈，放入烤箱中层180度，烤1分钟后立即取出。

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11.再把裱花袋的口剪大些，挤出水滴状的天鹅身。我把剩下的面糊直接集成圆形的了，用勺子把面糊的尖尖压下去，以免烤糊。

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12.烤箱预热200度烤8分钟，看到泡芙明显变大后改180度，再烤20分钟，焖10分钟后再开烤箱门。

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13.烤好的泡芙，没有塌陷哦。

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14.把水滴状的泡芙横切一刀，底部做天鹅的身体。再把上面的一部分纵向切开做天鹅的翅膀。

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15.土豆蒸熟，加少许白糖打成泥。

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16.挤土豆泥。

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17.放上天鹅头颈。

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18.粘好翅膀。

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19.用牙签蘸一点点果酱画出天鹅的眼睛就ok啦。