丝丝入扣

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1.土豆用切菜器擦细丝，入沸水中焯至八分熟。

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2.青椒，火腿切成丝状。

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3.粉丝浸泡一小时后用沸水煮熟捞出。

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4.大葱，蒜，干红辣椒均切成丝状。

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5.油锅烧热，下入蒜丝，葱丝，干红辣椒丝爆香。

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6.下入青椒丝炒至断生。

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7.下入土豆丝翻炒三分钟。

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8.下入粉丝翻炒一分钟。

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9.下入火腿丝，调入少许生抽，撒入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。