老婆饼

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1.内馅;水+油+糖放入盆中用小火煮开溶化白糖.糯米粉+奶粉拌匀.

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2.糯粉+椰蓉倒入溶化白糖水中搅拌好.

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3.拌好的内馅放冰箱冷冻20-30分钟.(方便好做)

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4.油皮,油酥分别揉好饧20分钟.

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5.三种各分割成6小剂.

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6.油皮按圆片包油酥.

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7.6份全部包好松弛10分钟.

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8.擀成椭圆形,卷起来,逐一操作后松弛10分钟.

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9.将松弛好的面团擀长,再次卷起来,逐一操作后再松弛10分钟.

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10.将面团按圆扁型包馅.

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11.收口捏紧.擀成圆扁状.

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12.放入烤盘,刷蛋黄液,撒白芝麻,表层用小刀轻轻划2刀.

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13.烤箱预热后,中上层190度烤15分钟.

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14.出烤箱晾凉即好.