皮蛋炒小素鸡

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1.食材：小素鸡、皮蛋

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2.将小素鸡拆开包装放在案板上切成块，待用。

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3.将皮蛋剥壳放在案板上切成块，待用。

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4.烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡煎一下，捞出。

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5.接着，锅内留适量的底油，下入煎好的小素鸡，加入一些清水煮开。

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6.然后，加适量的郫县豆瓣酱。

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7.加适量的生抽。

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8.加适量的香醋。

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9.加适量的白糖。

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10.加适量的盐。

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11.加适量的鸡精。

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12.调味煮开。

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13.最后，煮至汤汁浓稠，合入切好的皮蛋翻炒翻炒，即成。

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14.出锅装盘。