家常鱼香肉丝

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1.肉切丝，加少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。

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2.温水泡发的木耳和胡萝卜切丝。

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3.姜蒜剁茸备用。

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4.准备好调味汁，按照酒：生抽：糖：醋：水=1：2:3:4:5的比例来调配。

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5.油烧热，爆香姜蒜后加入肉丝滑炒，炒至肉丝变白，加入木耳丝和胡萝卜丝，以及调味汁，翻炒均匀，最后，淀粉加少许水倒入锅中，翻炒均匀即可。