呛拌土豆丝

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1.土豆土豆切丝放盛水器皿中以免土豆氧化变黑、胡萝卜切丝，

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2.清水清洗3-4次，水变清澈为宜

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3.锅中烧水，依次焯土豆丝、胡萝卜丝！

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4.土豆丝切记时间过久，微透明状捞出

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5.将蒜拍散切碎

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6.土豆丝、胡萝卜丝装入搅拌器皿中，放蒜，放糖五勺，我用的是奶粉勺子

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7.依次放陈醋，如果讲究颜色可用米醋！酱油五汤匙，味精两小勺（酸奶勺子的量）拌匀

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8.如果不想要太多辣椒油，单拌凉菜用，可以用不锈钢汤勺在煤气上烧少许油，我用的是葵花籽

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9.油热后关火晾稍许片刻，放入辣椒丁，太凉油出不来香味

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10.浇土豆丝上拌匀即可，如果味道淡放少许盐调味