秋之韵奶油霜蛋糕

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1.将蛋白和蛋黄分开。

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2.在蛋白里加入30克白糖搅打均匀。

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3.分次加入色拉油。

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4.分次加入牛奶搅拌均匀。

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5.筛入低粉。

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6.用刮刀上下秋拌均匀，直到没有颗粒，面糊顺滑。

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7.蛋白里加入几滴柠檬汁。

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8.用电动打蛋器打至起粗泡，加入20克白糖。

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9.搅打至大泡消失，呈均匀的小泡泡，且比较细密时，加入20克白糖。

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10.继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。

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11.继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

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12.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。

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13.轻轻的用刮刀上下翻拌均匀。

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14.再倒进蛋白里，以上下翻拌和切拌的方式拌匀。

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15.搅拌好的面糊应呈顺滑状态。

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16.倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。

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17.烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。

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18.取出倒扣放凉，分成两片。

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19.淡奶油加糖粉打发。

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20.抹在其中一份上，上面铺一层香蕉，抹上一层淡奶油.

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21.盖上另一片蛋糕，用淡奶油抹面后，在表面抹上一层蓝色淡奶油放冰箱冷藏。

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22.做奶油霜，黄油软化，打发至蓬松，颜色发白状态。分次加入淡奶油，每一次都充分搅打均匀。

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23.最后加入炼乳搅打顺滑。

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24.加入需要的色素拌匀装进裱花袋。巧克力隔水融化后也装入裱花袋。

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25.先在油纸上画出一个女孩，反过来，用奶油霜填上，放入冰箱。

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26.用巧克力在蛋糕表面画出大树。

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27.用绿色奶油霜挤上树叶。

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28.用红色奶油霜画上苹果。

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29.拿出红衣女孩放在适当的位置。

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30.挤上小草、野花和白云。

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31.成品。