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双拼小餐包

小耳Maggie
收录时间:2021-11-20 13:57:27  人气:4572

一盘两种口味,喜欢吃啥就拿啥!

主料
辅料

双拼小餐包的做法步骤

制作小窍门

1、220g牛奶不够,刚下手的就发现不太对劲,加了10g的水后有所改善,但是还是比较干硬,建议按自己的情况适量添加液体。 2、这次加黄油后没摔面,全程用揉搓,试验下出膜和口感是否有差别。 3、可以拉出手套膜,透光,但不轻易,面团不够湿软,还是建议添加液体。 4、葡萄干还是在整形的时候加上去会比较好操作。 5、成品口感偏硬,组织不太好,所以最终结论是添加水分,摔面。
分类: 烘焙 儿童 面包 早餐

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