花生牛轧糖

点击查看大图

1.将花生米用开水焯后晾干，放入铺好锡纸的烤盘内，上下火170度烤10分钟。烤的时间和温度因烤箱不同也略微不同。烤熟后去皮，压碎花生米备用。

点击查看大图

2.厚底锅倒入黄油融化，加入棉花糖直至和黄油融合。加入去皮压碎的熟花生米轻拌。

点击查看大图

3.在案板上铺上油纸（我当时没铺，导致粘案板），拌匀后放到油纸上整形，将整形后的团放入冷藏室冷藏。

点击查看大图

4.冷藏约30分钟后取出，切块或条状即可。如图。