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戚风是烘焙新手最头疼的，据说最少要失败7次才会成功。今天和大家分享的是一款相对成功率较高的戚风。秘诀在于添加了泡打粉，即使蛋清有一点点消泡，因为有了泡打粉的作用，烤好的戚风也不至于太塌陷，烘焙新手和不介意泡打粉的朋友可以试试。
点击查看大图1.原料。
点击查看大图2.分离蛋清和蛋黄。
点击查看大图3.蛋黄里加20克白糖。
点击查看大图4.搅打至发白粘稠后分次加玉米油搅匀。
点击查看大图5.加牛奶搅匀。
点击查看大图6.把低粉和泡打粉装入保鲜袋，捏紧袋口晃几下，混合均匀。
点击查看大图7.筛入蛋黄糊中。
点击查看大图8.用橡皮刮刀翻拌均匀。
点击查看大图9.蛋清加盐，白醋打至起粗泡。
点击查看大图10.分3次放入白糖打至干性发泡。
点击查看大图11.取3分之1蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
点击查看大图12.倒入剩下的蛋清中。
点击查看大图13.翻拌均匀。
点击查看大图14.倒入8寸戚风模具中，震一下，去除大气泡。
点击查看大图15.放入烤箱下层，150度，上下火，烤60分钟。
点击查看大图16.烤好的蛋糕。
点击查看大图17.立即取出倒扣放凉。
点击查看大图18.脱模。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
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