鲅鱼水饺

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1.鲅鱼去头去稽

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2.从中片开

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3.用小勺子将鱼肉刮下来，尽量剔除肉里的筋（去腥）。

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4.用筷子顺一个方向搅拌，或用刀剁。边搅或边剁时一点点的添加花椒水。

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5.韭菜切小粒

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6.先放猪油和香油，搅匀；放韭菜，搅匀；放调味料，搅匀。

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7.包成的饺子，很好吃！