红烧肉卤蛋

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1.肉洗净切块。

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2.笋干充分浸泡切丝。

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3.鸡蛋下水煮熟剥壳。

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4.表面划几刀，以便入味。

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5.坐锅点火，先放入肥肉煸炒。

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6.等煸出油以后，再放入瘦肉块一起煸炒。

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7.放入生抽、老抽、糖、盐、黄酒、桂皮、大回等。

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8.一次性加足水，加入笋丝跟鸡蛋。

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9.大火烧开，转中火。

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10.将汁烧至约剩1/3即可。

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11.完工了。

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12.装盘上桌。