爱上烘焙,最大的一个原因就是喜欢面团的百变,我都在怀疑是不是小时候没玩够,以至于现在,当妈妈了,却把这面团玩得一发不可收拾!
除了这个因素,我喜欢烘焙还有一个原因就是:我根本就是个很不着调的人,什么事情都不喜欢中规中矩地依葫芦画瓢,什么都要自己标新立异弄得与众不同。人家老老实实做馒头做包子,我硬要把它弄得五颜六色,说到这里大家应该已经知道我今天又要耍花样的吧,是的呢,今天的这个菠萝包,与大家平时见到的菠萝包完全不是一回事呢,就是披了张菠萝皮,人家内心可是豆沙蛋黄的哦,其实直到把它们都送进了肚子里我也没想好到底要把它们取一个什么贴切的名字。咸蛋黄绿豆沙菠萝月饼包?太长太拗口了吧!算了,随意吧,简单就好。
烘焙就是这样让人惊喜,食材可以随心所欲自由搭配,口感随之千变万化,造型更是多姿多彩。你永远不知道它到底有多少种口味、模样、搭配。。。
1.咸蛋黄用植物油泡半个小时去除腥味
2.菠萝皮的制作,主料里面的材料为菠萝皮材料:黄油室温软化,加入细砂糖,打至颜色变浅,体积膨大。
3..分次加入全蛋液,每一次加入都要充分搅匀后再加入下一次,否则会油水分离
4.加入过筛后的低粉和泡打粉
5.搅拌均匀放入冰箱冷藏一小时,菠萝皮就做好了
6.把辅料里除了豆沙和咸蛋黄之外的所有材料混合成团,做成饼皮
7..所有的食材准备好
8..饼皮分成40克一个的小剂子,豆沙分成80克一个 菠萝皮分成40克一个
9.豆沙稍微按扁,包入咸蛋黄
10.外面包上饼皮
11.稍微整成椭圆形,把菠萝皮稍微按扁,裹在上面
12.用棉线切割出花纹
13.放在烤盘上稍微醒制
14.放入预热好的烤箱,180度烤25分钟
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝