圣诞城堡蛋糕

点击查看大图

1.把蛋白蛋黄分开。在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。

点击查看大图

2.分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。

点击查看大图

3.再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。

点击查看大图

4.把低盘筋面粉过筛两、三遍，

点击查看大图

5.用刮刀上下搅拌至无颗粒状

点击查看大图

6.在蛋白里加入几滴柠檬汁。用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状

点击查看大图

7.加入1/3（20克）的细砂糖打至搅打至大泡泡消失。

点击查看大图

8.第二次加入1/3的白砂糖。

点击查看大图

9.继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的1/3白砂糖加进去。

点击查看大图

10.继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

点击查看大图

11.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，

点击查看大图

12.轻轻的用刮刀上下搅拌均匀，

点击查看大图

13.倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

点击查看大图

14.倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下

点击查看大图

15.烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。

点击查看大图

16.出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。

点击查看大图

17.同样的方法再做一个6寸的戚风蛋糕。

点击查看大图

18.两个蛋糕都分成两片。

点击查看大图

19.淡奶油加糖粉打发。

点击查看大图

20.8寸蛋糕放在下面，抹在其中一份上，上面铺一层芒果，抹上一层淡奶油.

点击查看大图

21.抹平蛋糕表面。

点击查看大图

22.叠上六寸蛋糕的下面一片，上面抹上奶油铺一层香蕉，再抹上奶油。

点击查看大图

23.抹平表面。

点击查看大图

24.在两层蛋糕中间的阶梯上放上水果。

点击查看大图

25.蛋糕顶上，周围挤上奶油，装饰水果和糖霜饼干。

点击查看大图

26.在蛋糕底层装饰上糖霜饼干，撒上椰蓉当雪景，撒一些巧克力豆装饰。

点击查看大图

27.成品。