椒盐杏鲍菇

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1.杏鲍菇切斜段，然后每段按菇的纹理竖着切，切成菱形片。

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2.锅中下油烧开。

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3.下入杏鲍菇炸。

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4.刚入锅的时候菇还比较硬，油会显得少，不要紧，跟炒菜一样炒一下，稍后就会发软。

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5.炸至菇微微发黄，捞出控油。

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6.锅中油全部倒出，剩底油，下入青椒圈炒。

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7.炒片刻后，加一勺红辣椒粉。

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8.控油的杏鲍菇倒进容器里，然后炒好的辣椒也倒进去，再加入适量的椒盐，精盐。

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9.盖上盖子，摇匀，让椒盐充分与菇混合。

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10.装盘。