台湾剥皮辣椒水饺

1.将猪肉洗净，剁成末，葱、姜切末;

2.把肉末放入盆内，加入盐、鸡精、胡椒粉、黄豆酱、料酒、老抽、香油、葱、姜末搅至肉馅发粘;

3.剥皮辣椒切碎，加入少许食用油拌匀，将肉馅倒入再搅拌均匀，放冰箱冷藏备用;

4.将面粉放入盆中加盐拌匀，分次加入清水和成面穗，揉成面团，醒1小时左右;

5.将醒好的面团再揉匀，搓成长条，切成面剂，按扁，擀成薄圆片，包入馅，捏成饺子;

6.入锅煮熟即可。（蒸也可以哦）