醋椒鱼

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1.主辅料： 鲢鱼、香菜梗

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2.在白鲢鱼背部划两刀，保证入味。

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3.香菜梗切段。

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4.起锅热油，放入葱段炒香。放入白鲢鱼。旺火，烹入料酒。

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5.然后烹入香醋去腥。

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6.加清水，水要稍微多一些。大火烧开后加盐调味。中火烧制10分钟左右。

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7.加胡椒粉、香菜梗。

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8.加味精提鲜，再次加适量香醋提味。即可关火

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9.出锅装盘，即可上桌。