剁椒鱿鱼

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1.主辅料： 鱿鱼须、胡萝卜、剁椒。

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2.把鱿鱼须切片。同时把胡萝卜切片、葱姜切碎。

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3.锅烧开水，加入适量料酒。放入鱿鱼片汆烫。变色即可捞出，备用。

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4.起锅热油，炒香葱姜。放入剁椒，小火煸炒。

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5.炒出香味后，放入胡萝卜片翻炒。加适量清水，把胡萝卜片煨制熟透。

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6.放入备用的鱿鱼片。快速翻炒。

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7.加盐、味精调味，翻炒均匀，即可关火。

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8.出锅装盘，即可上桌。