手工翡翠菠菜面

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1.准备菠菜适量，摘洗干净。

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2.锅内煮开半锅水，将菠菜稍烫一会儿，去掉草酸。

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3.捞起菠菜，装入料理机搅拌成菠菜泥。

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4.将菠菜泥用勺子按压过筛下，这样菠菜面更清爽些，也可以不过滤。

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5.准备面粉，面粉内放入少许盐。

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6.将菠菜汁倒入面粉中，筷子不断搅拌。

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7.搅拌成棉絮状，略剩少许干面粉即可。

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8.拿去筷子后用手揉成较硬的面团。盖湿布醒10分钟

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9.用刀将面团切大面片。

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10.将每个面片用面条机反复擀压。

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11.最后压成需要的厚度的面皮。

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12.选择合适的齿刀，再将面皮切成苗条即可。

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13.剩下的一点面皮做成了蝴蝶形面。

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14.切好的面条，正气的排放。

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15.也可以选择为小支。晒干即可。

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16.将面条煮熟，调味好即可。