猪肚阴米粥

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1.准备好元原材料；

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2.将食用碱放入盆中， 用它来揉搓猪肚；

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3.再翻过来，揉搓后用清水冲洗干净，同样重复一次；

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4.将加入盐继续揉搓猪肚；

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5.正反面多揉搓几下后再冲洗干净；

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6.猪肚冷水下锅， 加入红辣椒、花椒粒、姜片和白酒，大火煮开，转为小火煮上十五分钟；

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7.煮好的猪肚拿出来，去除猪肚的白膜和油脂；

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8.再用热水冲洗干净切成小块；

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9.烧锅开水， 下入刚准备好的猪肚和姜片；

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10.水再次开后撇去浮沫， 加盖煮上二十分钟；

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11.下入洗干净的阴米；

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12.煮到阴米开花， 汤色浓稠后加入盐和胡椒粉调味；

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13.再煮上二分钟即可， 舀入小碗中， 撒上小葱末。