红烧鸭腿

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1.主料：鸭腿

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2.锅中加水，放入陈皮浸泡10分钟。放入鸭腿，开火。烧开后，煮1分钟即可。

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3.捞出，用清水把鸭腿冲洗干净。

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4.锅中放入少许油，放入冰糖小火炒至成琥铂色。放入洗净的鸭腿，反复翻炒，使其上色。

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5.放入葱姜、大料。继续反复翻炒。

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6.加老抽调色、加生抽调味。

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7.翻炒均匀后，加适量水。烧开后，小火烧制30分钟左右至鸭腿熟透。中间加盐调味。

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8.旺火收汁，加味精提鲜。

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9.出锅装盘，即可上桌。