肉丝塌棵菜

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1.这是塌棵菜，也叫苔菜，很大一棵，像一朵花；

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2.去掉老叶和根部，浸泡后清洗干净；

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3.锅里放水烧开，水里放少许的盐，放入塌棵菜焯水；

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4.稍微煮一会捞出；

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5.猪肉切丝；

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6.用生抽、料酒、干淀粉抓匀；

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7.炒锅放适量的油，放入葱花爆出香味；

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8.放入肉丝；

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9.快速翻炒至变色；

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10.放入焯水后的塌棵菜；

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11.翻炒均匀，稍微炒一会，放适量的盐调味，即可起锅。