椰子奶油酥饼

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1.所有材料准备好，低筋粉、玉米淀粉提前过筛入碗中，黄油切小块室温软化，椰子粉可将椰蓉用料理机打碎过筛

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2.黄油和糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀，然后滴入几滴香草精

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3.用电动打蛋器高速打发成体积略膨大，颜色变浅些黄油糊

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4.所有的粉类搅拌一起，过筛，略粗的椰粉也一同倒入，打蛋器上的黄油不要浪费，用粉类清理干净

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5.先用橡皮刮刀搅拌成松散的状态

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6.再用手抓捏成面团，不要用揉面的方式，防止起筋

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7.分成粗条状，用保鲜膜包裹好，入冰箱冷藏后冷藏30分钟后再使用

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8.将面团分成小面剂，然后用手揉圆，入烤盘中，留出足够的膨胀距离

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9.入提前预热好的烤箱中中层，170度，上下火，15分钟

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10.表面变浅褐色即可，时间到，停火，在烤箱中余温焖5分钟再出炉

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11.用手将粘连在一起的小酥饼分离开，放晾架上晾凉后封罐保存

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12.椰香浓郁，口感酥脆，真是太美味了！