依然学烘焙--抹茶味蜜豆蛋糕

收录时间：2021-11-20 17:43:52 人气：6260

抹茶粉具有茶多酚，有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。还消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效

不知道为什么我的抹茶到了那么多还是没有绿色的色彩，只有淡淡的抹茶味。这一次我大胆的用高筋面粉做蛋糕。用高筋面粉做的蛋糕也别有一番风味。可惜的是抹茶绿色就没有出来。

主料

辅料

依然学烘焙--抹茶味蜜豆蛋糕的做法步骤

点击查看大图
1.材料：高筋面粉110克玉米粉15克泡打粉1/4小匙色拉油60克牛奶60克蜂蜜30克抹茶粉1/4小匙水2/5小匙蛋白200克细砂糖110克自制蜜红豆120克 http://home.meishichina.com/space-2119425-do-blog-id-554236.html蜜红豆做法在这里
点击查看大图
2.2.把牛奶蜂蜜色拉油装一个大碗里，把高粉玉米淀粉泡打粉装混合过筛。
点击查看大图
3..抹茶粉倒入水调好。
点击查看大图
4.倒入牛奶混合液里搅拌均匀。
点击查看大图
5..蛋白倒入无水无油的大盆里打至粗泡状。
点击查看大图
6..分三次加入幼砂糖（细砂糖）慢速搅打渐渐成发泡状。
点击查看大图
7..最后呈小弯钩状态即可。
点击查看大图
8..取一半的蛋白加入牛奶混合液，倒入高粉从下往上翻拌均匀。
点击查看大图
9..把翻拌好的蛋白糊倒入剩下的蛋白里再次翻拌均匀。
点击查看大图
10..倒入磨具内撒入蜜豆。在倒一层蛋白糊在撒入蜜豆（我就撒两层）
点击查看大图
11..烤箱预热后上下火180度中层烘烤25到30分钟。