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经典的酥皮中式点心。层层起酥化渣的酥皮配上香甜的豆沙心，甘甜可口不油腻，是下午茶和早餐的上佳选择。豆沙馅的特别好吃，不信来试试。制作过程也不复杂，只要按照步骤，你也行的哦。老婆饼都分为两个部分，一个是水油酥皮部分一个是油酥部分。
点击查看大图1.先来制作老婆饼的饼皮，先将包皮原粮里所有粉类过筛后加入搅拌缸内，混合均匀，约3min；
点击查看大图2.然后将水和黄油一起加入，慢速混合均匀；
点击查看大图3.快速的打至面筋完成能拉出膜的阶段，约12-15min；
点击查看大图4.将打好的水油皮用保鲜膜覆盖，冷藏松弛1小时； 在这冷藏的时间里我们来制作油酥部分。
点击查看大图5.油酥部分制作，要先将低筋面粉过筛备用；
点击查看大图6.将黄油和低筋面粉一起倒入搅拌缸内慢速混合均匀，约3min；
点击查看大图7.快速的搅打成面团
点击查看大图8.下面要将松弛好的水油皮和油酥结合起来。要先将水油皮切成大概44g一个的小面团
点击查看大图9.把油酸切成大概36g一个的小面团。如果没有称，也可以自己估摸着来，反正原则就是皮要比油酥部分多，可以包着油酥
点击查看大图10.将水油皮压成圆片包入油酥；
点击查看大图11.纵向擀成长条状，由上至下卷起，案板上松弛5-10min
点击查看大图12.再将面团横向擀制成长条，卷起。松弛10min
点击查看大图13.将面团一份为三，手压扁；
点击查看大图14.把切割好的小面团擀开，包入豆沙（包入量同面皮等量），然后用手按扁。
点击查看大图15.将做好的老婆饼码入烤盘，间隔1cm
点击查看大图16.然后给摆好盘的老婆饼刷蛋黄，用小刀切口、撒芝麻，进行烤前装饰
点击查看大图17.将德普嵌入式烤箱调制快热模式，170度进行烘烤。大约烤制28-33min
点击查看大图18.表面颜色金黄且底部微黄就可以出炉啦；酥软香甜的老婆饼！
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
