自制辣椒酱

收录时间：2024-01-02 03:57:05 人气：9472

香辣适中

主料

辅料

自制辣椒酱的做法步骤

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1.辣椒洗净控干水。
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2.切段备用。
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3.蒜切片、姜切丝。
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4.切好的姜、蒜、辣椒放入搅拌机校碎。
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5.搅好的辣椒。
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6.锅内放入油，加入大酱炒匀。
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7.依次加入辣椒继续翻炒（要不停的炒，防止糊锅）。
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8.加入少量的盐、高度白酒、糖1勺，炒匀。
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9.炒至微泛油时加入白芝麻。
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10.翻炒表面泛油稍多时出锅，趁热装瓶。、

制作小窍门

1、辣椒我是选的不是太辣的（个人吃不了太辣的）如自己喜欢辣的可换成朝天辣椒，同样做法。
2、因放了大酱盐也可以不放了、油要比来时炒菜多几倍，要看辣椒的多少来决定的。
3、趁热装瓶密封较严，凉了放入冰箱保存，每次吃时用干净的勺子舀出来吃，可用3个月不会坏。

4、有禁忌不能吃糖的可不放。

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