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新鲜的鲅鱼一般就清炖，冷冻的鲅鱼少了鲜度，清炖的味道会差一些，在海边住的好处，就是多买点新鲜的冷冻，冬天没有鲜鱼的时候，吃冷冻的解馋。
点击查看大图1.这是冷冻的鲅鱼；
点击查看大图2.化冻后，刨肚去肠，清洗干净；
点击查看大图3.清洗后的鲅鱼切寸段；
点击查看大图4.平底锅（最好用不沾锅）抹少许油；
点击查看大图5.五成热时放入鲅鱼块
点击查看大图6.不要着急翻面，一面煎黄后翻面，2面全部煎黄后盛出待用；
点击查看大图7.肉切片，葱姜切片、段；
点击查看大图8.另起炒锅，放适量的植物油，五成热时放入肉片；
点击查看大图9.肉片2面煎至微黄；
点击查看大图10.放入酱油；
点击查看大图11.放入葱姜；
点击查看大图12.放适量的清水；
点击查看大图13.放入煎好的鲅鱼，水与鲅鱼齐平；
点击查看大图14.中火炖大约15分钟左右，品尝一下咸淡，基本不用饭盐，盛出可以食用。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
