红烧鲅鱼

点击查看大图

1.这是冷冻的鲅鱼；

点击查看大图

2.化冻后，刨肚去肠，清洗干净；

点击查看大图

3.清洗后的鲅鱼切寸段；

点击查看大图

4.平底锅（最好用不沾锅）抹少许油；

点击查看大图

5.五成热时放入鲅鱼块

点击查看大图

6.不要着急翻面，一面煎黄后翻面，2面全部煎黄后盛出待用；

点击查看大图

7.肉切片，葱姜切片、段；

点击查看大图

8.另起炒锅，放适量的植物油，五成热时放入肉片；

点击查看大图

9.肉片2面煎至微黄；

点击查看大图

10.放入酱油；

点击查看大图

11.放入葱姜；

点击查看大图

12.放适量的清水；

点击查看大图

13.放入煎好的鲅鱼，水与鲅鱼齐平；

点击查看大图

14.中火炖大约15分钟左右，品尝一下咸淡，基本不用饭盐，盛出可以食用。