这款萌萌的猫爪棉花糖采用的飘儿了方子,当然所有的步骤也是跟飘儿学的。我第一次做的时候喝外型看着成功了,因为糖浆加热度不够,结果放了一夜棉花糖才有Q感。我家的小家伙很喜欢的,我第一次做的就让小家伙拿到学校和小朋友分享了。
1.准备食材,提把先把玉米淀粉炒熟冷凉
2.吉利丁片用剪刀剪成小块
3.25克清水加20克白糖加麦芽糖倒入汤锅小火加热到110度
4.离火后凉一下80度时加入泡软的吉利丁片搅拌均匀
5.蛋清先用低档打发至有粗炮
6.加入5克白糖打发至湿性发泡
7.将冷凉的糖浆倒入打发好的蛋白中
8.搅拌均匀,三分之二倒入裱花袋中
9.余下的三分之一加入一滴红色素拌均匀装入裱花袋中
10.把提前炒熟的玉米淀粉铺在烤盘中,用鸡蛋压出一凹槽,先把白糖浆挤入凹槽中
11.再用红的糖浆装饰,表面扑上一层淀粉,然后放置一小时就可以了
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女