冒牌金砖

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1.除黄油以外所有原料揉到面团表面光滑.加入20克黄油。 继续揉至扩展阶段。饧至20分钟。

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2.把黄油放入保鲜袋中。

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3.黄油敲打成0.5厘米的长方形。

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4.把面团擀成大片，用保鲜袋包好，送入冰箱速冻30分钟。

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5.将冻好的面团擀成黄油2倍大.将片状黄油放在面团中间。

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6.两边的面皮朝中间叠，接口处捏紧。

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7.将面团擀成长方形的大片。

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8.左右向中间叠起。

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9.将面团再次对折。

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10.保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

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11.拿出面团擀成大片。分成3分。

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12.取一份，分成3条。

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13.将面条切面朝上，编成三股辫。

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14.放入饭盒中，放温暖湿润处进行发酵。

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15.发至约8分满，盖上盖子，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟。

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16.烤好立即脱模。