豌豆肉丁

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1.原料图。里脊肉一小块，100克左右。豌豆150克，胡萝卜一个，姜三片，蒜一个，干辣椒一个。已经备用。

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2.瘦肉切丁入碗，加半匙料酒半匙生抽半勺小粉少许植物油拌匀备用。胡萝卜去皮切丁，姜切丝蒜切片葱辣椒切小段。

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3.热锅放多点油，爆香葱姜蒜辣椒。

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4.入肉丁滑炒至变色，盛出。

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5.锅内余油爆香葱花，放去胡萝卜丁翻炒。

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6.放入豌豆继续翻炒几下。

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7.加入肉丁继续翻炒，放半匙料酒继续炒，至豌豆皮微皱。

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8.加一匙盐半匙蘑菇精炒匀出锅。

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9.色泽漂亮入味的豌豆肉丁上桌啦！