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白馒头是北方人的主食，一日三餐离不开，如何蒸出一锅喧软的白白胖胖的馒头，除了把握好水分、酵母外，揉面和醒发是关键。
点击查看大图1.面盆里放少量的清水，水量在配方之内，放入酵母浸泡一会；
点击查看大图2.放入面粉，加入余下的清水；
点击查看大图3.活成面团，一开始会比较沾手；
点击查看大图4.揉好的面团，无需揉的非常光滑；放在温暖的地方发酵；
点击查看大图5.冬天发酵时间少许，大约2个小时，面团发酵至基本满盆；
点击查看大图6.拉开面团看看，面团里都是大大的蜂巢一样；
点击查看大图7.取出面团在案板上，撒手粉，使劲揉，图中是刚开始揉；
点击查看大图8.揉至面团较光滑，再继续揉；
点击查看大图9.一直柔到面团像图中一样，基本无气孔的样子，这需要揉面15分钟；
点击查看大图10.把面团分割成10份，盖上保鲜膜防干燥；
点击查看大图11.取一个面团，以转圈的方式使劲揉；
点击查看大图12.如果感觉面团较软，可掺入适量的干粉，使劲揉至干粉全部融合到面团中；
点击查看大图13.揉到非常光滑的状态，并逐步的开始收圆；
点击查看大图14.面团翻过来，就是这样子；
点击查看大图15.用双手在面团的下部搓圆、搓高；
点击查看大图16.面团下面垫上玉米皮，放入蒸锅中；最后醒发20-30分钟（冬天醒发时间稍长）；
点击查看大图17.醒发后的面团，已开始膨胀并变轻；此时，冷水上锅，小火开始，上汽后蒸15分钟；
点击查看大图18.到时间关火，立刻开盖，注意不要让锅盖中的水滴在馒头上，图中的馒头上就已经滴上水滴；
点击查看大图19.蒸好的馒头拾到盖垫上放凉，馒头表面盖纱布。
点击查看大图20.馒头完全放凉后，切开看看，非常密实。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
