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榴莲好吃，但是不易保存。
所以，我最喜欢的吃法，除了直接吃，就是把榴莲肉冷冻至硬，然后稍稍解冻发软。
那个口感和味道，绝对比得上奶油冰激凌，冰冰凉凉，软软糯糯。
只是冬天这么吃，肠胃有些接受不了。
今天这个吃法，也是很喜欢的一种，相对来说，更适合这个季节。
而且它也是“X记”的招牌产品之一。
软糯的榴莲肉，嫩滑的蛋奶酱，Q弹的小西米，再加上温热的口感和浓郁的奶香，每次我都能吃上一大碗，还意犹未尽。
爱榴莲的孩子不要错过。
点击查看大图1.准备好全部材料；
点击查看大图2.蛋黄+细砂糖打散，搅拌至砂糖基本融化；
点击查看大图3.加入玉米淀粉和盐，继续搅拌均匀；
点击查看大图4.加入朗姆酒，继续搅匀；
点击查看大图5.牛奶提前用微波炉或者直接放在灶上加热，至接近沸腾的状态，然后缓缓倒入蛋黄糊中，边倒边迅速搅拌，防止鸡蛋被烫熟；
点击查看大图6.不停搅打，直至蛋奶浆降温至不烫手的状态。此时表面应该有一层非常细密的泡沫；
点击查看大图7.做一锅热水，大火煮沸后转小火，将蛋奶浆隔水加热，不停搅拌，直至蛋奶浆变的粘稠；
点击查看大图8.取出打蛋盆，加入黄油，继续搅拌至黄油融化；
点击查看大图9.做好的蛋奶酱，应该非常细腻，没有颗粒，光泽度也很好；
点击查看大图10.做一锅清水，水量可以宽一些，大火煮沸后，加入西米；
点击查看大图11.关火。加盖焖；
点击查看大图12.5分钟后，开盖，将锅中的西米搅散。重新开火，大火煮沸，再关火，继续加盖焖5分钟；
点击查看大图13.将西米过滤，放入冰水中；
点击查看大图14.洗净西米表面的粘液，待其凉透后，沥干水分；
点击查看大图15.烤箱预热200度。将西米与蛋奶酱混合均匀；
点击查看大图16.榴莲果肉碾压成泥；
点击查看大图17.烤碗底部先铺少许榴莲果泥，然后放一些蛋奶酱+西米的混合物；
点击查看大图18.再铺上一层榴莲泥；
点击查看大图19.交替加入材料，直至用完，或者铺满烤碗9分满；
点击查看大图20.将烤碗放入预热好的烤箱，中层，上下火，190度，烘烤30分钟左右，至表面金黄上色。烘烤结束后，稍稍放凉，趁热食用。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
