白菜馅猪肉粉条蒸大包

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1.猪五花肉分开肥瘦切成1cm大小的丁

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2.肥的入炒锅炼出油脂

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3.放在容器里备用

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4.瘦的放入鲜味酱油、十三香、蚝油、胡椒粉搅拌均匀

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5.腌制1个小时以上

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6.将炼好的肥肉丁及油一同放进瘦肉里拌匀一旁静置

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7.500克温水里放入8克发酵粉化开，慢慢加入到1000克面粉里，搅成絮状

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8.和成光滑的面团后盖盖或者覆盖保鲜膜放温暖处发酵

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9.至2倍大，发酵完成。

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10.葱姜切成碎

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11.粉条煮熟切碎

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12.白菜切碎后撒上少许的盐杀杀水，之后放纱布里攥出水分

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13.将切碎的葱姜碎放到成肉的盆里搅拌均匀，

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14.再加入少许的芝麻油调味

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15.将肉馅和粉条碎全部放到白菜盆里搅拌均匀，

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16.加上适量的盐调出适合自家口味的咸淡，所以盐的用量要试着添加，合适即可

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17.这盆白菜猪肉包子馅就调好了。

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18.发好的面团揉匀排气，

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19.搓成长条，切成50克的剂子

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20.擀成圆皮

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21.拿一个圆皮放上馅，，

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22.拿褶包好饧发20分钟左右。。，

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23.凉水上锅，大火烧开后改中小火18分钟后关火

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24.停3分钟再开盖取出

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25.皮薄馅大的白菜大包子就出锅了，配上盘章丘大葱的葱白，别提有多好吃了。