凉拌裙边菜

点击查看大图

1.胡萝卜切丝，青椒切丝，香菜切段备用

点击查看大图

2.裙边清洗干净

点击查看大图

3.蒸锅内放水加热至水开，将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用

点击查看大图

4.裙边下开水焯烫一下捞出

点击查看大图

5.焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉，控干水分

点击查看大图

6.将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中，加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。

点击查看大图

7.炒锅内放少许植物油 ，油热了放入花椒、辣椒

点击查看大图

8.再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面，拌匀即可食用，喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。