免揉也有好味道：【胚芽脆皮法国芝麻球】（另附简易割包刀的做法）

我是一个离不开蛋糕和面包的人。。

忙碌的日子，免揉面包，就成了我的救星。

今天这个面包，学自胡涓涓女士的博客。

只是她的割包，要比我美上太多太多，真心惭愧。。

这个面包的原材料很简单，就是普通的面粉，黑芝麻，清水，酵母，很少的盐和糖，没有油脂。

但味道却令人惊喜，黑芝麻的香气在麦香的衬托下，更加明显。

每一次咬到黑芝麻时，那种脆脆的爆裂的口感，瞬间满溢口腔的清香，都让人十分满足。

在原方的基础上，我用小麦胚芽代替了一部分面粉，使得面包的纤维更加丰富，麦香也更加浓郁。

操作上，我用了低温冷藏的方法，更加节省时间，成品的风味也更加突出。

烘烤方面，采用了喷水烤的方式，成品的表皮更脆，口感更好~~

个人觉得，这款面包的味道十分的单纯质朴，非常适合作为配餐面包，或者做成小汉堡。

当然，其实空口吃，也是很不错的选择呢~~

对胡涓涓女士的无私分享，表示诚挚的感谢。

另外，我还从她那里学到了简易割包刀的做法，非常好用哦~
（用量仅供参考，以下的量可以制作65g的小面包6个）

免揉也有好味道：【胚芽脆皮法国芝麻球】（另附简易割包刀的做法）的做法步骤

制作小窍门