手抓饼

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1.面粉加开水，用筷子边加水边搅拌成雪花状

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2.和成后揉成面团

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3.盖上盆子，醒面：三十分钟

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4.面团再揉光滑，搓条后分成约50克的小剂子

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5.用擀面杖沿边擀开成圆状

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6.刷上一层大豆油

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7.撒上黑胡椒粉

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8.用小刀划穿面皮，一定要注意两边不能切断

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9.收起后用手捏住两端并拉长，拧一圈

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10.固定一头，另一头沿中心盘起，尾头藏在底，即与中心叠合，如图

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11.稍压扁

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12.用擀面杖压薄就ok

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13.平底锅放点油，放入面坯煎至两面金黄

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14.一次性可以做多点，然后独个用保鲜膜包起，放入冰箱冷冻，想吃的时候取出煎一下就可以吃了，特省时